Frankfurt am Main, 10.5.2022 – Liebhaber des schwarzen irlandtypischen malzigen Biers finden im Brehon Farm and Brewhouse eine Extrem-Tour, die es in sich hat: Sie vereint zwei Welten, die gegensätzlicher nicht sein könnten: Schwarz und Weiß. Milch und Stout.
Gründer Seamus McMahon selbst übernimmt die Führung durch die Farm und die angegliederte Brauerei im County Monaghan, ganz im Norden der Republik, unmittelbar an der Grenze zu Nordirland. Besucher können hier in Irlands historischem Osten nicht nur miterleben, wie die Milchkühe gemolken werden. Sie erfahren auch interessante Details über die McMahon Herde, die die Milch für den berühmten Bailey’s Likör liefert. Danach schlendert die Gruppe ins Brauhaus. Der süßliche Duft von Malz liegt in der Luft, das den entscheidenden Grundstoff für den Brauprozess liefert: Man kann dem Braumeister und den Helfern bei der Arbeit zusehen. Alles wird hier noch von Hand gemacht, vom Rösten und Brauen bis zum Bottlen, dem Verschließen der bauchigen Flaschen.
Anschließend führt Seamus seine Gäste in die Probierstube: Der Tasting-Room ist in dem ursprünglichen Wohnhaus des Anwesens untergebracht, noch im alten Stil seiner Großmutter gemütlich eingerichtet: ein kleines Museum aus guten alten Zeiten. Die Tour endet mit einer Probierrunde, bei kurzweiligen Geschichten über die lokalen Berühmtheiten und die Menschen, die zuvor schon hier saßen und dem Stout zusprachen. Slainte!
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