Mención especial merecen otras elaboraciones como el Seafood Chowder, un caldo espeso con trozos de diversos pescados y mariscos, sopas de verduras como la col o la zanahoria, el pavo relleno, el tradicional estofado irlandés, el black pudding, el white pudding o los emblemáticos sándwiches, apetecibles a cualquier hora del día acompañados de una Guiness.
2018 será un año marcado por una intensa agenda de eventos cuyo epicentro será la gastronomía, la diversidad cultural, la educación o la sostenibilidad y el cuidado del planeta, entre otros aspectos. Así, aún con la resaca del Galway Food Festival, concluido ayer, destacan, además de los mencionados, el Wild Atlantic Way Food Festival (9-14 de abril), una oportunidad perfecta para conocer la historia gastronómica de la zona a través de actividades de ocio, demostraciones y visitas a productores y granjas; el Seafest, que del 29 de junio al 31 de julio mostrará el potencial y la herencia de los recursos marítimos de Irlanda por medio de actividades que divertirán a toda la familia o el Connemara Green Festival, previsto entre el 12 y el 14 de octubre, que celebrará con orgullo la biodiversidad de este enclave natural y la bondad de la Madre Naturaleza.