The Ivy Dawson Street est la première brasserie internationale de The Ivy Collection. Située au 13-17 Dawson Street, au cœur du centre-ville de Dublin, dans un nouveau bâtiment appelé One Molesworth, cette adresse apporte à l'Irlande une touche de magie à la sauce Ivy.
Occupant une place de choix dans l'une des rues les plus branchées de Dublin, le bar-restaurant de style brasserie accueille environ 200 convives et propose un menu complet comprenant allant du petit-déjeuner au brunch du week-end en passant par le déjeuner, le goûter et le dîner.
La cuisine est ouverte de l'aube au crépuscule, et sert une sélection de classiques comme la « shepherd’s pie », la salade croustillante de canard et une « bombe chocolatée » décadente, mais aussi une sélection de plats d'inspiration locale tels que les huîtres Dungarvan. Au menu également, de délicieux cocktails à déguster au restaurant ou au rutilant bar central. Parmi les cocktails signature de The Ivy Dawson Street, le « Cork Dry Sling » (une version du Singapore Sling à base de gin de Dingle) et le « Leopold Bloom », avec du Longueville House Irish Apple Brandy, de l’Irish Mist liqueur et du Cointreau. Le bar sert également des incontournables irlandais tels que la Guinness et une sélection de whiskeys.
Les clients de The Ivy Dawson Street pourront également profiter d'une belle salle à manger privée appelée «The Jonathan Swift Room», pouvant accueillir jusqu'à 32 invités et offrant un espace idéal pour les événements, les anniversaires ou les déjeuners de travail.
Plus d'infos sur www.theivydublin.com