Les Saveurs du Sud-Est

Jour 1:

Départ de Roscoff sur le Pont-Aven avec Brittany Ferries - Nuit en cabine à bord

Jour 2:

A bord - petit déjeuner

Après le petit déjeuner : arrivée dans le port de Cork 
Tour panoramique de la ville de Cork 

Dégustation de poissons fumés au stand de Frank Hederman à l’English Market

Déjeuner au Farmgate Café 

En route vers Kilkenny arrêt à Highbank Orchard & Distillery
Le domaine appartient à la même famille, les Calder-Potts,  depuis le 17è siècle. On y distille à partir de pommes bios cidre, pommeau, gin, vodka …

Arrivée à Kilkenny, ville médiévale  et capitale de l’Irlande au 17ème siècle avec son château, sa cathédrale, sa tour ronde …

Visiter la cathédrale St Canice (saint patron de la ville) du 13ème siècle  
La tour ronde parmi les plus hautes d’Irlande (30 m) – que l’on peut monter par l’intérieur.

Installation à Pembroke Hotel
Dîner et musique au pub-restaurant Kytelers Inn, où fut brulée, nous dit-on, la dernière sorcière d’Irlande
 

Jour 3 

Découverte de Kilkenny. 
Kilkenny Castle date du 12ème siècle et fut la demeure de la famille Ormond pendant  plus de 600 ans
Attention interdiction de photographier à l’intérieur.

En face le Kilkenny Design Centre and National Craft Gallery, situé dans les anciennes écuries du château.

The Smithick's Experience - http://www.smithwicksexperience.com/
Visite et dégustation à la brasserie présente dans la ville depuis plus de 300 ans (bière vendue sous la marque « Kilkenny » à l’export).

Dans l’après-midi Kilfane Glen and Waterfall, Thomastown, comté de Kilkenny  
Jardin et domaine conçus par  la famille Power au 18ème siècle – le design fut influencé par Rousseau et les Romantiques et a gardé ses caractéristiques d’origine – avec cascade, chaumière …

Dîner et nuit à Waterford Castle
Immergé dans l'histoire de l'Irlande, le site du château du Waterford, était la maison ancestrale de la Famille Fitzgerald depuis 800 ans. Cette île enchantée entourée de la rivière Suir, a été façonnée par sa nature abritée et sécurisée.

Jour 4

La ville de Waterford est la plus ancienne ville d’Irlande fondée par les vikings dans les années 900.  

3 musées à quelques pas de distance retracent  les 1100 ans de la ville de Waterford  

• La tour, Reginald’s Tower  (bâti en 1003) et ses trésors vikings 

• Le Medieval Museum, nous fait découvrir  la période médiévale 

• Le Palais épiscopal et ses collections des 18ème, 19ème et 20ème siècles

        
Sans oublier la French Church …

House of Waterford Crystal,  The Mall, Waterford
La cristallerie de Waterford -  Boutique, exposition...   Voir les souffleurs/maîtres artisans  à l’œuvre.

Déjeuner à Foleys on the Mall, Lismore

Lismore Castle Gardens, Lismore, comté de Waterford
Appartenant à la famille du Duc de Devonshire depuis le 18ème siècle ; le jardin bas, parc d’agrément, possède une haie d’ifs tricentenaires -  le jardin haut est disposé en terrasses avec arbres fruitiers, légumes , rosiers et ses serres du 19ème. 
 
Dîner et nuit à Cliff House Hotel à Ardmore
 

Jour 5

Départ pour l’aéroport de Cork

Photo principale est créditée à Aurélie Amiot.