Non è un segreto che la cucina irlandese abbia conosciuto negli ultimi anni un vero e proprio rinascimento e si sia conquistata una fama ben meritata. La causa? La riscoperta di quegli antichi sapori che sono sempre stati alla base della tradizione culinaria dell’isola, unita a una nuova generazione di giovani chef di talento che hanno proposto questa eredità in modo creativo e moderno.
Se si aggiunge che pochi paesi al mondo possono vantare prodotti di una simile eccezionale qualità, sia di terra che di mare, allora si ha un quadro completo della straordinaria ricchezza delle tavole di tutta l’isola, offrendo così ai buongustai di tutto il mondo una ragione in più per visitare l’Irlanda. Il ruolo della gastronomia, infatti, da elemento accessorio si sta trasformando sempre più in una componente in grado di influenzare le scelte di viaggio.
Si potranno apprezzare cibi prelibati ovunque, non soltanto nelle principali città, ma anche in tanti piccoli ristoranti e caffè sparsi in tutto il paese. Ma è senz’altro l’Ovest il protagonista della scena gastronomica del paese: da qui, dove si aprono le magnifiche terre percorse dalla Wild Atlantic Way, è tutto un susseguirsi di splendidi paesaggi, magiche atmosfere e... ottima cucina! Perciò non stupisce che
Galway, West of Ireland sia stata dichiarata
European Region of Gastronomy 2018, la prima regione irlandese a ottenere l’ambito riconoscimento.
Un riconoscimento che certifica appieno il sapiente mix di tradizione, innovazione, eccellenza delle materie prime, accoglienza, e sottolinea la forte interazione tra il cibo e la cultura locale, coinvolgendo tutti gli attori della filiera, dai pescatori ai contadini e allevatori, dai ristoratori agli chef, e ponendo in primo piano il ruolo vitale dell’industria gastronomica nella regione e la sua importanza nel presente e nel futuro.
La regione West of Ireland comprende prevalentemente la contea di Galway, che vanta gioielli di straordinaria bellezza paesaggistica, come la splendida e selvaggia penisola di Connemara e le remote Isole Aran. L’omonimo capoluogo è la città più importante della regione e offre un caleidoscopico panorama di luoghi e avvenimenti dedicati all’intrattenimento, storici pub in cui ascoltare musica dal vivo, raffinati ristoranti, in un affascinante amalgama di antico e moderno. La cucina di mare è la sua specialità, con particolare riguardo alle sue celeberrime ostriche.
La designazione significa che per tutto l’anno terranno una serie di eventi e festival, incentrati su cinque temi principali:
- Educazione e salute
- Unire l’urbano e il rurale
- Diversità culturale
- Sostenibilità e Nutrimento del Pianeta
- Sostegno alle Piccole e Medie Imprese e all’Innovazione
A ciascuno di questi temi sarà dedicata una miriade di avvenimenti interessanti e divertenti, festival, progetti e iniziative in tutta la contea e nel capoluogo.
Lo scopo di questa candidatura è quello di rafforzare i legami tra le regioni europee attraverso giovani professionisti, per promuovere l’innovazione culinaria utilizzando i prodotti della tradizione.
Galway 2018: un indimenticabile viaggio tra paesaggi splendidi e i mille sapori di un territorio unico al mondo.
Per maggiori informazioni:
www.galwaygastronomy.ie
www.irlanda.com
Eventi enogastronomici a Galway e zone limitrofe
Galway Food Festival, 29 marzo-7 aprile
Il festival celebra Galway come ottima destinazione gastronomica con particolare riguardo ai prodotti artigianali, stagionali e locali. Per maggior informazioni:
galwayfoodfestival.com
Wild Atlantic Way Food Festival Renvyle, 9-14 aprile
Il Wild Atlantic Bay Coast Food Festival offre una settimana di esperienze gastronomiche. Ci saranno visite guidate sulla storia dell’area, dimostrazioni culinarie, tour organizzati alle fattorie e ai produttori della zona. Per maggiori informazioni:
baycoastwildatlanticfoodfestival.com
Good Food Ireland TouRRoirs Conference, 23-24 aprile
Un interessante forum, organizzato da Good Food Ireland, dedicato alla relazione tra Cibo, Turismo e Cultura per discutere come questi tre settori possano interagire al meglio, apportando crescita economica e sostenibilità alle comunità locali. Per maggiori informazioni:
tourroir.com
Connemara Mussel Festival, 4-6 aprile
Nato per promuovere l’eccellenza delle cozze di Killary Harbour, il Connemara Mussel Festival si è trasformato nel tempo in una celebrazione della cultura, della storia e del cibo della comunità locale, attirando ogni anno un gran numero di visitatori vicini e lontani. Per maggiori informazioni:
connemaramusselfestival.com/Festival-2018
Bia Lover Festival Athenry, 15-17 giugno
Bia Lover è uno dei più importanti festival gastronomici regionali che attrae migliaia di buongustai ad Athenry. Ci sarà musica e danza, assaggi di specialità multiculturali, competizione di fornai, attività per i bambini e molto, molto divertimento per tutti. Per maggiori informazioni:
bialover.ie
Seafest, 29 giugno-1 luglio
Una vetrina sulle eccellenze ittiche dell’Irlanda, ma anche una celebrazione del suo retaggio marittimo. Un weekend di divertimenti per tutta la famiglia. Per maggiori informazioni:
seafest.ie/en/home
Claregalway Garden Festival, luglio
Una celebrazione dei giardini, del paesaggio, della storia, della musica e molto altro ancora. Non solo una vetrina per professionisti, ma una bellissima esperienza per tutti, anche con il meglio dell’artigianato e della gastronomia della regione. Per maggiori informazioni:
galwaygardenfestival.com
National Sheep & Food Event 2018, luglio
Si tiene a Teagasc, Athenry, per celebrare l’industria ovina attraverso una serie di eventi, che includono laboratori, tour, mostre, gare e, per quest’anno, l’aspetto dedicato alla gastronomia e alla cultura del cibo, come parte dell’European Region of Gastronomy 2018.
Medieval Festival Loughrea, agosto
Tre giorni di divertenti avvenimenti per tutta la famiglia nella cornice medievale di questa piacevole cittadina. Per maggiori informazioni:
loughreamedievalfestival.com
Mackerel Festival - Carraroe, 18-25 agosto
Il primo Festival dello sgombro si terrà a Carraroe, un piccolo centro situato lungo la spettacolare costa che da Galway conduce a Mace Head.
Galway Oyster Festival, 28-30 settembre
Il più antico festival delle ostriche al mondo e il secondo festival irlandese maggiormente conosciuto a livello internazionale (il primo è St Patrick’s Day). Considerato uno dei maggiori appuntamenti gastronomici europei, il Galway Oyster & Seafood Festival offre tutta una serie di gustosi incontri. Per maggiori informazioni:
galwayoysterfestival.com
Clarenbridge Oyster Festival, ottobre
Una celebrazione di questo tipico prodotto locale, ma anche della storia di questo bel villaggio e della sua vibrante comunità fin dal 1954. Per maggiori informazioni:
clarenbridge.com
Connemara Green Festival, 12-14 ottobre
Un festival dedicato a Madre Natura, allo scopo di sottolineare l’unicità ecologica del Connemara e raccogliere fondi per progetti di biodiversità. Per maggiori informazioni: connemaragreenfestival.ie
Bia Bo Finne, ottobre
Una celebrazione della gastronomia, artigianato, musica e tradizioni dell’isola, che tocca numerosi aspetti della cultura del cibo, dal foraging (raccolta dei prodotti selvatici) alle dimostrazioni dei più grandi chef irlandesi. Per maggiori informazioni:
biabofinne.ie
Food on the Edge, 22-23 ottobre
A Galway una due giorni di incontri dedicati ai grandi chef internazionali, ma anche agli amanti della buona tavola. Per maggiori informazioni:
foodontheedge.ie
Food Fair Black Box, novembre
Cucina e prodotti locali, assieme a designer e artigiani di Galway. Per maggiori informazioni:
www.localenterpreise.ie/Galway/News/Press-Releases/Local-Food-Craft-Gift-Fair.html
Galway Christmas Markets - Food Village, 16 novembre - 22 dicembre
Il Galway Continental Christmas Market ritorna scintillante nella Città delle Tribù (dall’antico nome con cui questa veniva chiamata nel Medioevo).
Per maggiori informazioni:
www.galwaygastronomy.ie
www.irlanda.com