L’Irlanda concentra in una superficie non particolarmente ampia una ricchezza unica di sapori e praticamente ogni contea ha una storia gastronomica da raccontare e da vivere in ogni momento dell’anno: in particolare, magari, nei periodi di bassa stagione, in cui ci si può dedicare alle scoperte legate alle delizie irlandesi, prenotando con grande facilità degustazioni ed esperienze. E dovendo proprio scegliere, 10 sono le aree e le località a cui dedicarsi.
1 Tour di eccellenze artigianali irlandesi a Galway
Un intenso incontro con la gastronomia irlandese può essere vissuto nella contea di Galway programmando un viaggio di cinque giorni tra fattorie artigianali, pescherie e ristoranti come, per esempio, lo stellato
Aniar (
www.aniarrestaurant.ie), nel West End di Galway, o il
Bib Gourmand, nonché
Green Star Michelin,
Kai, che usa materie prime biologiche e tracciabili, producendo anche energia con i rifiuti (www.kairestaurant.ie): di giorno è un bel caffè e di sera offre piatti semplici e ben curati, in un’atmosfera piacevolmente informale. Da non perdere, possibilità di fare un po' di foraging di alghe, regalandosi alla fine di ogni giornata un'abbondante cena.
www.irishartisanfoodtours.net
2 Ottime scoperte a Belfast
I pluripremiati tour gastronomici di Belfast offrono itinerari guidati da vivere a piedi, divertenti e ricche degustazioni in alcuni dei luoghi migliori del centro città. Ci s può concentrare solo sul tour gastronomico classico, ma lo si può abbinare anche al
Gin Jaunt, dedicato a diverse tipologie di questo distillato; al
Cocktail Circuit; alla
Whiskey Walk o al particolare
5 Stop Brunch.
https://tasteandtour.co.uk
3 Burren Food Trail
Il paesaggio unico del
Burren, con il suo immenso merletto calcareo, è legato anche ai sapori dei suoi produttori artigianali: molto interessante il percorso "
Farm to Fork", il "
Market Garden" (dedicato in particolare alle squisitezze vegetali) o il "
Taste of The Ocean" che offre l’opportunità di assaggiare i frutti di mare più freschi e scoprire le gioie del cibo “selvaticamente atlantico”.
https://burren.ie/plan_your_visit/geopark-food-trails
4 Esperienza del gusto a Enniskillen
Dura tre ore ed è una delle opportunità da mettere in agenda. Si esplora dal punto di vista gastronomico la piccola città di
Enniskillen, famosa anche per il suo castello che risale al XVI secolo, nonché per essere una delle località più belle della contea di Fermanagh, in Irlanda del Nord: caratterizzata da laghi (
Erne il maggiore), fiumi e corsi d’acqua, tra gli aspetti meno noti, ma davvero interessanti, ci sono le sue eccellenze legate al gusto che con questo tour possono essere assaporate incontrando direttamente i produttori (degni di nota anche gli assaggi di distillati). Un altro divertente viaggio dedicato al cibo è la nuovissima
Lakelander Food Experience, che avviene a bordo di una imbarcazione elettrica lungo la
Erne Waterway.
www.enniskillentasteexperience.com
5 Percorsi gastronomici a Kenmare
La pittoresca cittadina di
Kenmare, nella contea di
Kerry, nota anche come The Kingdom, fa da cornice a un tour davvero piacevole che presenta, tra le altre delizie culinarie, quella del pane artigianale; produzione in cui l’Irlanda si sta sempre di più distinguendo; del caffè tostato localmente, altra recente eccellenza dell’Isola di Smeraldo; ricchi formaggi; saporite salsicce piccanti e un grande classico della cucina 100% Irish (che fa tesoro di tutto) come il sanguinaccio. Ottimo anche il gelato artigianale, prodotto con latte locale.
https://www.discoverireland.ie/kerry/kenmare-foodie-tours